Questo sake è nato dall’incontro tra il lievito d’oliva Sanuki, un lievito scoperto nel Mare Interno di Seto, conosciuto anche come il Mar Mediterraneo d’Oriente, e Yamada Nishiki di Tanono, nella Prefettura di Kagawa. La qualità del sake che esprime clima e caratteristiche naturali ha un aroma splendido e verde, un’acidità ricca e fine ed una dolcezza delicata.
Ideale con: carpaccio, insalate, pesce
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